Οινολογικό Εργαστήριο

Το επιστημονικό προσωπικό, οι οινολόγοι με την υποστήριξη της κατάλληλης εργαστηριακής και τεχνικής υποδομής κατευθύνει, παρακολουθεί και ελέγχει την παραγωγή όλων συνολικά των προϊόντων σε όλα τα στάδια της παραγωγής. Η συνεχής επίβλεψη των αμπελιών από γεωπόνους με βάση το σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης που εφαρμόζεται και το πολύ καλά εξοπλισμένο οινολογικό εργαστήριο που καλύπτει ευρύ φάσμα αναλύσεων και ελέγχων, αποτελούν εγγύηση για την ασφάλεια και ποιότητα των σταφυλιών, των οίνων και των αποσταγμάτων.